新着情報
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2023.04.05
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2023.04.03
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2021.12.10
古民家のような上質空間でこだわった地鶏と厳選お酒をご堪能ください。
新店オープンのお知らせ!
2024年6月1日、山鶏 上野一丁目店オープンしました!
詳細はこちら
地下鉄千代田線湯島駅の2番出口より徒歩2分
ビルの3階に店を構える【 山鶏 湯島本店 】
― 仕込みにこだわる ―
素材の加工を店舗で行うことを徹底してます。
1本1本丁寧に串に刺すことで、
その日の素材の良質具合を確かめるためです。
少しでも違うと思えば提供は致しません。
効率よりも信頼を優先した結果です。
その代償として、仕込みには限界があり、
数量が閉店までもたない日もありました。
いつご来店されても安心と笑顔を約束します。
各種ご宴会にぴったりなコースは4,000円から。串焼きメインのプランのほか、飲み放題込みの平日だけのお得なコースもございます。「黄金シャモ鍋コース」は銘柄鶏 "信州黄金シャモ" ならではの歯ごたえのある食感とジュワッとあふれる深い旨味が特徴で、脂肪が少なくとてもヘルシーです。
国産地鶏串焼専門店『山鶏』では、鳥取の大山鶏をメインに、志賀の近江鶏、京都の丹波黒鶏、長野の真田丸など厳選された朝〆の国産地鶏を使用。1本1本丁寧に手刺しで仕込み、紀州備長炭の絶妙な火加減で香ばしくふっくら焼き上げます。中でも白レバーは、フォアグラのような濃厚かつとろける味わいです。是非、ご賞味ください。
当店では入手困難な「森伊蔵」「魔王」「村尾」「萬膳」の焼酎4Mをご用意しております。店長こだわりの地酒や焼酎を、なんと120種類以上取り揃えております。焼鳥に合う国内産ワインもリーズナブルなものから高級なものまで種類豊富にご用意しております。美味しい料理とお酒で、至福のひとときをお過ごしください。
まるで古民家に来たかのような雰囲気の店内は、木目調のアンティークな内装で落ち着いた空間です。お席は、職人の手捌きを目の前で楽しめるカウンター席、レイアウト変更可能な使いやすいテーブル席、ゆったり過ごせるソファー席をご用意しております。お一人様から接待まで様々なシーンでご利用頂けます。もちろん、貸切も承ります。
【公式】串焼専門店 山鶏 本店